Beiträge zum Stichwort ‘ Hefe ’

Bier brauen

Selbst Bier brauen kommt wieder zunehmend in Mode und auf diesen Trend ist auch zurückzuführen, dass sich im Internet einige Online-Shops erfolgreich auf Rohstoffe, Geräte und Zubehör zum Bierbrauen spezialisieren konnten. Auch die informativen Angebote für Haus- und Hobbybrauer sind rasant angestiegen. Kaum zu glauben, dass Bierbrauen bis Ende des 18. Jahrhunderts zum häuslichen Alltag
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125 Jahre Erdinger Weißbräu

erdinger-weissbräu

Die typisch bayerische Erdinger Privatbrauerei Erdinger Weißbräu ist die größte Weißbierbier-Brauerei der Welt und feiert in 2011 das 125-jährige Bestehen des Unternehmens am einzigen Standort in Erding.



Glutenfreies Bier

Glutenfreie Lebensmittel

Glutenfreies Bier ist auch für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) geeignet, da es ohne das in Weizen, Roggen oder Gerste enthaltene Eiweißgemisch Gluten gebraut wird oder nur sehr geringe Mengen davon enthält.



Giesinger Sternhagel überzeugt bei Starkbierprobe

Starkbierprobe München

Das Bier- und Oktoberfestmuseum in München hat mit der Starkbierprobe eine interessante Veranstaltung im Programm, die bei Münchner Bierliebhabern auf große Resonanz stößt.



Starkbier aus München

Starkbier aus München

Es ist wieder Starkbierzeit in München, die nach Fasching beginnt und parallel zur Fastenzeit bis Ostern dauert. Einige Münchner Brauereien bieten in ihren großen Bierkellern hierzu eine besondere Starkbierprobe an. 



Stammwürze

Die Stammwürze im Bier ist eine wichtige Messgröße beim Bierbrauen und bezeichnet den Anteil der gelösten, nicht-flüchtigen Stoffe im Wasser, die sich aus dem Malz und dem Hopfen ergeben.



Alkoholfreies Weißbier im Test

Franziskaner Weißbier

Alkoholfreies Weißbier ist nicht jedermanns Sache, kann aber auch sehr gesund und lecker sein. Stiftung Warentest hatte 2010 einige Alkoholfreie Weißbiere im Test und überraschende Ergebnisse veröffentlicht.



Bayern und das Weißbier

Schneider Weisse

Eine in Bayern besonders beliebte Biersorte ist das Weißbier, das erstmals 1548 – trotz des damals bestehenden Brauverbots – von Freiherr von Degenberg aus Gerste und Weizen gebraut wurde.



Bayerisches Bier

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Bayerisches Bier ist ist eine geschützte geographische Angabe der Europäischen Union und aus einer jahrhundertealten Tradition entstanden. Bayerisches Bier wird bis heute nach dem Bayerischen Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516 gebraut, das von Herzog Wilhelm IV erlassen wurde und bis heute zu den ältesten lebensmittelrechtlichen Vorschriften zählt. Trotz der Begrenzung der Zutaten auf Hopfen, Malz, Wasser und Hefe werden in Bayern unzählige und unterschiedliche bayerische Bierspezialitäten gebraut, wo kein Bier des anderen gleicht.